Лещата укрепва сърцето и имунитета

Лещата съдържа фибри, витамин А, витамин В3, витамин В4, витамин С. Източник е още на желязо, калий, калций, магнезий, манган, мед, селен, фосфор и цинк. Каша от варивото стабилизира имунитета, нормализира работата на пикочно-половата система и обмяната на веществата, укрепва сърцето и кръвоносните съдове.

Влияе благоприятно при язви на стомаха и дванадесетопръстника, при колити. Консумацията на леща намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. След термична обработка повечето ценни вещества в бобовата култура се съхраняват непроменени.

Фитиновата киселина или фитатите в лещата са в състояние да свързват минерали като желязо, цинк и калций, намалявайки тяхната абсорбция. Съобщава се обаче, че фитиновата киселина има силни антиоксидантни и противоракови свойства.

Независимо дали лещата е кафява, черна, червена, зелена или жълта, е много добре да присъства в менюто.