Яжте повече туршия през зимата, за да сте здрави
Диетолози, гастрономи и професионални готвачи препоръчват през зимните дни да се яде повече туршии, мариновани и ферментирали храни. Според тях това е най-добрият начин да заредим организма си с витамини, минерали, пробиотици и ензими.
Векове наред, а и сега дори киселото зеле и туршиите са източник на витамин С в студените месеци. Те са имуномодулатори.
Другите ползи от ферментиралите храни са, че са ниско съдържание на захар и калории, но с високо съдържание на фибри. Добрите бактерии в тях, подпомагат превенцията срещу гъбични инфекции, затлъстяване и диабет. Съдържащите се в тях пробиотици поддържат храносмилателната система в добро здраве, а тяхното консумиране подпомага по-бързото справяне с настинки и грип.
Те помагат и за контролиране на нивата на кръвната захар, намаляват и апетита. Намаляват лошият холестерол.
Включете в хранителния си режим и кефирът. В него се съдържа голямо разнообразие от биоактивни съставки, включително органични киселини и пептиди, които укрепват здравето. Богат на хранителни вещества и пробиотици, кефирът наистина спомага за доброто състояние на храносмилателната система. Мнозина го считат дори за по-полезен от йогурта.
сн. Интернет