Все повече замърсители се откриват в храната

Вечните замърсители (пер- и полифлуороалкиловите вещества, съкр. PFAS) се откриват все повече в храната. Съдържанието на пестициди, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, консумирани в Европа, е нараснало между 2011 и 2021 г.

Най-засегнати са летните плодове – ягоди (37 процента замърсени през 2021 г.), праскови (35 процента) и кайсии (31 процента), показва доклад.

Зеленчуците са по-малко засегнати от замърсяване – следи се откриват средно в 5,5 процента от пробите, а увеличението е 247 процента между 2011 г. и 2021 г. Като най-засегнати през 2021 г. са установени горчиволистните зеленчуци (42 процента) и краставиците (30 процента).

Тенденцията е към увеличаване на средното съдържание на замърсители в пробите от плодове – увеличението.